牛蛋怎么做好吃
精选回答
北国梅兰花 2024-07-09 12:56:40
枸杞菊花牛鞭汤
主料:内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
辅料:鸡腿一只,枸杞、葱、姜、料酒等。
做法:
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出,顺尿道剖成两片,除掉尿道膜刮洗干净,剞上菊花花刀后改成段。鸡腿、葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟,投入煨好的牛鞭走油捞出,勺内留底油,用葱、姜丝炝锅。烹料酒,添鸡汤,加处理好的枸杞,放入精盐等调味品烧开,撇去浮沫后下入牛鞭花,烧至入昧后勾芡,淋油出勺装盘即。此菜造型美观,口昧香醇,色泽鲜亮。 内蒙古传统风味名菜。既有食用价值,又有药用价值,具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。
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