自制高粱饴的做法
告别从前
精选回答
1、准备材料:白砂糖、淀粉、柠檬酸、水、香料和食用色素。
2、 原料处理:将淀粉和水、白砂糖先行加热至60摄氏度。
3、 熬制:在对上述原料进行处理的同时,将配方中的另外的水煮沸,慢慢加入淀粉和白砂糖融化的糖浆中,并不断搅拌,冲成黏稠的淀粉糊状,然后加入其余的白砂糖,加入柠檬酸粉末(将柠檬酸研成粉末),不停搅拌使之融化后,放入铝锅中加热熬煮,并用锅铲不断搅拌,避免糊锅。熬煮30-40min使水分蒸发,一直到锅中不冒蒸汽为止(或用一根筷子蘸一些糖浆,放在冷水中冷却,结成硬块即可)。
4、 成型:将锅离火,加入6-8滴杨梅香精或橘子香精,将食用色素(红或橘红色)溶液放入4-6滴,搅拌均匀后,倒在洒有淀粉的盒中或案板上进行成型。
5、切块:将上述冷却成型的糖果利用刀切成长方形小块即可。
山东的高粱饴是传统的名牌软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙,甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量的有机酸长时间和熬,产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外,还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
纯色世界 2023-11-19 13:22:56
相关推荐
艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情