怎么做金针菇蛋花汤?优质
精选回答
人间至味是清欢 2023-09-12 13:01:23
01
买来的金针菇通常不脏,处理起来比较简单;只需要将头部切掉一部分,再放到水里泡洗几遍,就可以了;
02取2-3根小葱,清洗干净,切成葱花;取1小块姜,去皮,清洗一下,切成姜丝;鸡蛋打匀,备用;
03开火,加入少量的食用油,待油温升高到4-5成热时,下姜丝炒出香味;油温不要太高,姜丝容易焦;
04姜丝炒出香味后,将金针菇也放入锅里,翻炒1-2分钟后,加入适量的水入锅中,煮开;
05待锅里汤汁煮开后,将打好的鸡蛋液均匀分布地倒入锅里,将火关掉,盖上锅盖,焖1分钟;
061分钟后,打开锅盖,再开火,待锅里汤汁再次煮开后,将切好的葱花撒入锅里,继续煮开;
07加入适量的盐、味精调味,再加入少量的香麻油和胡椒粉,翻搅几下,这道金针菇蛋花汤就完成了!
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