炸香脆猪颈肉怎么做
精选回答
冰浅丹青 2024-07-12 14:25:47
猪颈肉,也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,肉色发红,肥瘦不分。上等猪颈肉,位于猪颈两边,有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布, 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
炸香脆猪颈肉的用料 :
猪颈肉、淀粉、面粉、食用油、糖 、葱、姜、香菜沫、 胡椒粉、盐、酱油、料酒。
做法 :
1、猪颈肉切片,放入少许食用盐、酱油、胡椒粉、料酒、少许糖、葱、姜沫抓匀,腌制一个小时以上;
2、淀粉和面粉混合后,加水,调成稀稠合适的糊;
3、把腌制好的猪颈肉片倒入糊中沾均匀淀粉糊;
4、冷锅放入食用油,油温热至不能起烟时,把沾糊的猪颈肉放入油锅中,中火煎炸至七成熟,捞出;
5、全部炸完后再复炸一遍至金黄色全熟;
6、起锅控干油;
7、装盘撒少许胡椒粉即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992408986468984641.jpg)
相关推荐
在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情王家新代表作都有什么
1、1984年写出组诗《中国画》、《长江组诗》等,广受关注。2、1985年借调北京《诗刊》从事编辑工作,出版诗集《告别》、《纪念》。3、1986年始诗风有所转变,更为凝重,告别青春写作。这时期的代表作有《触摸》...
展开详情