海兔子怎么处理干净 海兔子怎么做好吃
精选回答
永不放弃 2024-04-06 15:06:07
1、首先将新鲜的海兔用清水提前浸泡一下,然后将爪子中间的牙齿给抠出来;将眼睛给挤掉;再将脊背的脊骨慢慢的给拽出来;将海兔表面上薄薄的皮扒下来;最后清理一下内脏;清洗干净海兔即可开始烹饪。
2、海兔做法
(1)食材:海兔,干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒。
(2)先把海兔处理干净,上锅烧水,水开后,放至锅中焯熟。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下,一冷一热,让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净,切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。
(3)点火做锅,倒入食用油。均匀摇动,让油沾满整个锅。待油温升起,放入切好的干红辣椒、姜、蒜等,中火翻炒,爆香。
(4)放入准备好的海兔,大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒,去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖,调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶,以增加品相。
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