白糖桂花糕的做法(花糕的做法)
志在四方
精选回答
1、材料:面粉500克,红枣10颗,面肥50克。
2、将面粉放入盆中,将干面粉和面肥用温水混合,揉透,放在稍暖的地方,发酵4小时。
3、红枣去柄,洗净,用水泡软备用。
4、发酵的时候到了。当你看到面团比原来的面团大一倍时,说明面团已经发酵成功。
5、然后开始拌碱:将烤好的面团放在案板上,在面团中间压一个小洞,加入5g小苏打,加入少许水,将小苏打溶解,然后将面团揉匀,揉透。如果揉好的面团用手指弹起来,说明碱刚刚拌好。
6、将揉好的面团放在案板上,揉成长条,然后用刀切成3等份。
7、然后把其中两个分别搓成细长条,再和对面的方向盘形成一个S形。
8、然后用筷子夹成花瓣状,再用刀切成小花瓣做成馒头。
9、把剩下的一个分成两等份,用7的方法做一个小笼包。
10、然后把大馒头放在下面,小馒头放在上面,每个花芯里插一颗红枣,花糕就绿了。
11、1.把蒸笼灌满一半以上的水,放在笼屉上,笼屉里放一块浸湿的笼布,大火烧开水,然后把做好的青饼放在笼屉上。
12、1.水开后盖上锅盖蒸30分钟。到了开锅的时候,嗯,蒸的很好,花形很好看。
13、1.然后,取出花糕,放在盘子里,一个又好又好吃的蒸花糕就做好了。
迷鸟归林 2023-12-10 14:53:42
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