烤牛胸肉的做法窍门
花自芬芳
精选回答
干料:黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然
湿料:红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料
牛肉浸泡一下,去血水,然后擦干。两面抹上所有干料,肥的一面向上,放在铺上洋葱、苹果的烤盘里,上面浇上湿料和墨西哥小辣椒,用锡纸包上
室温进烤箱,烤时,最后放置半小时(不同重量的牛肉,大概肉烤/p>
这个方子烤出来(=)牛肉不是很咸,吃的时候可以浇点汤汁,稍微有点辣,烟熏味不大;
烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃,也可以冷吃。吃不了的可以再加工,或者冻起来;
每个德州人都有自己做牛肉的不同方式,但是有一点基本上是比较一致,就是烤的时候低温长烤,加上锡纸密封,这样可以在烤烂牛肉的同时,最大程度保存牛肉的湿度。
不再让梦枯萎 2024-04-09 17:42:53
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