馒头越嚼越甜与什么有关系
精选回答
成王败寇 2023-10-27 13:43:47
馒头越嚼越甜与唾液淀粉酶有关系。馒头的面粉里含有大量的淀粉,咀嚼的过程中,唾液中 的唾液淀粉酶会把淀粉中不甜的糖变成有甜味的麦芽糖。咀嚼次数越多,转化成的麦芽糖越多越甜。
在我们吃馒头的时候,虽然会把馒头中的淀粉转化为麦芽糖,但是唾液不能将所有的淀粉都转化成麦芽糖,没被消化的淀粉通过胃进入小肠后,在胰液和肠液中的淀作用下消化成麦芽糖。由此可见,细嚼慢咽能减轻小肠负担,有 利于营养物质的吸收。我们将这种馒头中的淀粉称为碳水化合物。
碳水化合物是人体产能营养素之一,对维持生命的正常运转具有非常重要的作用。碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。随着碳链增长,碳水化合物表现出越难溶于水,甜味越不明显的特征。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406551476972180.jpg)
相关推荐
清澈见底造一个句
惠州海岸线长,海水清澈见底。湖水深达数十米,色彩碧澄,清澈见底。林区的孟达天池,池水清澈见底,群山倒映似群戏水。溪水清澈见底,无污染,水流湍急,乘舟漂流,使人贪图急流溪水的无穷力量。清汤面则清澈见底,调味以盐为...
展开详情一个篮球队有几个人
1、不同级别的比赛人数是不一样的:①1、NBA,每支球队可以报15人;②按照国际比赛规则的联赛,一个队只能报12人。2、篮球场上5人的位置:1号位组织后卫1人,2号位进攻后卫1人,3、4号位的前锋2人,5号位中...
展开详情内蒙古县级市有哪些
内蒙古县级市如下:1、乌海市:内蒙古西部新兴工业城市,第一批国家智慧城市试点。2、赤峰市:蒙冀辽三省区接壤处,内蒙古第一人口大市,被称为国家园林城市。3、通辽市:内蒙古自治区最大交通枢纽城市,被称为国家卫生城市...
展开详情烤箱烤牛肉串的温度和时间
烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干即可。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混...
展开详情