百草鸡配方
看尽千帆
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百草鸡配方:茯苓、芡实、枸杞子、白果、龙眼、山楂各10克,母鸡1只,花椒3克,盐5克。制作方法:1、母鸡宰杀后,去毛、内脏、爪,入沸水中汆烫,洗净血水,剁成大块;所有药材研碎,装入纱布袋里,扎口。2、锅置小火上,入水适量,放入纱布包煎煮1小时,捞去药袋,汤汁倒入碗中,备用。3、鸡块放入蒸盆中,倒入药汁,上笼蒸2小时至鸡肉烂熟,加胡椒粉、盐调味即可。
一生热爱 2023-11-01 16:08:12
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