芸豆炒肉炖多久能熟（芸豆炒肉炖多久能熟啊）

芸豆炖多久熟

芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上，再取出来烹调食用，一般要炖煮15-20分钟左右。煮至芸豆的青绿色消失。

主料：芸豆300g、猪肉皮200g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量

1、生姜洗净，用刀拍一下备用。

2、小葱去根洗净，切成段备用。

3、肉皮洗净放到锅中，加入适量的水。

4、焯水。

5、焯完水后用冷水冲洗。

6、把冲洗干净的肉皮放到刀板上，切成片。

7、把肉皮、葱段和生姜放入高压锅里，加入适量的水。洒入适量的盐、鸡精和料酒。

8、芸豆洗净，去两头去茎，切成段。

9、锅中放水煮沸。

10、把芸豆倒进去焯水。

11、焯好水倒入篮中，用冷水冲洗，沥干水分。

12、锅中放油开火预热。

13、把肉皮倒入油锅翻炒。

14、洒上适量的盐、白糖和鸡精，倒入适量的老抽和水。

15、再把芸豆倒入，盖上锅盖煮沸后再小火焖一会儿就可以出锅了。

16、成品。

芸豆炒多久能熟

芸豆炒15-20分钟左右能熟。

烹饪芸豆前开水焯烫10分钟以上，取出烹调食材，烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右。

每百克芸豆含蛋白质23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡萝卜素0．24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7．3毫克及丰富的B族维生素。鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

炖芸豆要泡多久能熟 干芸豆要泡多久可以炖煮

1、炖芸豆要泡25-30分钟能熟。

2、芸豆在烹饪之前,可以清洗干净,放在开水中焯烫10分钟以上,取出后,在放入锅中煮炖15-20分钟。芸豆是常见的食材,可以用于制作土豆炖芸豆、芸豆炒肉、清炒芸豆丝、干煸芸豆等美食。保存芸豆时,可以将芸豆用食品袋包好,放在冰箱冷藏存放。

芸豆炖肉的家常做法

芸豆炖肉的家常做法

主料：700克芸豆、250克瘦猪肉

配料：一段葱、二瓣蒜、适量盐、适量味精

做法

1，起锅，放油，爆香葱花，放入猪肉，大火翻炒。

2，猪肉发白后，放入芸豆继续翻炒，将芸豆炒蔫。

3，芸豆炒蔫后，加入水，没过芸豆即可，大火炖，开锅后转为小火炖，炖十二三分钟后，大火收汁，加盐，味精，蒜茉，出锅，装盘。

注意事项

炖芸豆的水一定要一次性加足，如果中途再加水，菜的味道就不如一次性加足的好吃了。

芸豆炖肉作法

材料豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末

做法1.把芸豆两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，芸豆是喜油的菜，遇油则软。

2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下芸豆。

3.炒芸豆这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的芸豆颜色好看，而且没有生味。

4.加盐和酱油，少添些水，把芸豆炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

材料土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量

做法

1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。

2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火

烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。