用烤箱自制月饼的简单做法 烤箱做酥皮月饼的做法大全

中秋节就快到了，今年中秋和国庆节是同一天哦，中秋节的意义相信大家都知道，毕竟从小过到大的。很多人都是怀念自己故乡的，中秋这一天正是寓意着团圆，要和家人朋友赏月吃月饼。一般在中秋前一段时间市场上卖的月饼价格都是比较高的，等中秋节过后，价格又降低下来了。那要是自己想吃月饼，也可以试着动手做呀，本期小编主要讲的就是月饼制作方法，小伙伴们赶紧收藏吧。

一、用烤箱自制月饼的简单做法

1、首先准备好月饼面团，将想要放在月饼馅料中的食材混合在一起，放在一个碗里捣碎。

2、然后将烤箱预热到190摄氏度，准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。

3、接着将面块压成小圆饼，将小圆饼捏成中间厚，边缘薄的饼皮。

4、之后在饼皮中加入拌好的馅料，将边缘拢起，封住馅料，揉成球状后压平。

5、在模具内撒上点面粉，用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。

6、最后将月饼相隔几厘米摆放在烤盘上，放进烤箱烘烤就可以了。

二、烤箱做酥皮月饼的做法大全

1、准备好材料

中粉（水油皮） 180g

猪油（水油皮） 60g

糖（水油皮) 10g

水（水油皮） 75g

中粉（油皮） 179g

猪油 75g

豆沙 200g

2、水油皮材料全部放在一起，揉成面团！醒20分钟，备用！油皮材料搅拌成面团，备用！

3、水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子！

4、取水油皮面团分别包入油皮面团！

5、用擀面杖擀成牛舌状，卷起来！其余面团均擀成牛舌状，卷起来，待用！

6、重复上面的操作，擀成牛舌状，卷起来！重复三遍！

7、拿起其中一个面团两端向中间折，按压，擀成圆形！

8、包入豆沙馅儿！封口朝下！

9、表面刷蛋液，撒适量芝麻！

10、放入预热200度的烤箱，烤20-25分钟！根据自家烤箱情况时间略调整！

11、出炉。

三、苏式酥皮月饼的做法

1、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油，同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。

2、将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，黄油的话需要先融化之后再加入，之后将面粉揉成团。

3、注意在揉面的时候要保持面团的柔软，揉好之后盖上保鲜膜进行保鲜，保持面团的柔软，然后加入油酥，不要让面团变干变硬。

4、完成后，将面团擀成长条，卷起来之后再擀成面片，即可进行馅料的加入，然后放入烤箱烘烤，即可制作分层酥皮月饼。

5、酥皮的终点就是面团中的酥油材料以及类似烧饼的面团做法，如果想要更加的酥、分更多的层，可以将面团重复卷起来几次。

6、酥皮月饼吃的时候最好趁热吃，由于是酥皮很容易受潮，因此苏式酥皮月饼最好现吃现做，普通月饼则可以存放久并且保持原味。