在家做桃酥的方法
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低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小苏打3克、蛋黄2个。把它们分成30克每个的小球,全部做好后放到烤盘中。在桃酥生胚的表面刷上水撒点芝麻装饰一下,用上下火190度,烤焙20分钟即可。桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
1、把食用油和糖粉混合,然后用蛋抽搅打均匀至糖粉完全溶解。把鸡蛋磕开,然后取其中的蛋黄与上一步中搅打好的的液体混合,再次用蛋抽搅匀。
2、把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛到混合物中。用手将面粉和液体抓匀,直至看不到干粉为止,不需要过度揉捏,松散的状态即可。
荣辱不惊 2023-09-15 14:38:13
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