烩面和面秘方碱和盐的比例(烩面和面秘方)
老顽童
精选回答
1、烩面做法: 和面,面稍微软一点,最关键的一点。
2、面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上。
3、所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉。
4、或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 3、肉炖差不多烂以后将肉捞出。
5、将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖 4、准备香菜,葱花。
6、豆腐皮丝,海带丝,有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜 5、在开始做之前半个小时。
7、将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时; 6、将长条的面甩开。
8、越拉越长; 7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带。
9、菠菜放入一起煮熟; 8、准备大碗,(我们家都已经上锅了,赫赫)放入切好的肉。
10、香菜,豆腐皮丝,葱花。
11、盐,味精,辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)。
12、将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤;
秋天的落叶 2023-12-06 15:08:34
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