高筋面粉怎么配成低筋
精选回答
跟着风走把孤独当自由 2024-07-15 13:46:57
把普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例调和即可,或者是按1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后,放置微波炉加热3分钟,再与淀粉调配成低筋面粉。
高筋面粉,指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。一般来说,蛋白质含量在11.5%左右就可以称之为“高筋面粉”了。因为高筋面粉的蛋白质含量高,所以它的筋度比较强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、泡芙、千层饼等。
高筋面粉与其他面粉的区别在于,蛋白质的含量不同,且面粉颜色较深。高筋面粉较有活性且光滑,手抓不易成团状。将面粉抓起来捏成团,面粉会散落的就是高筋面粉。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406524568981659.jpg)
相关推荐
悲愤的语录
我可以默不作声,我可以无动于衷,我甚至可成为你们的力量你们的一份子,但是要我大喊你们是光明是正义,想都别想!那是我唯一能做到的了!弱者,不死便争鸣。国家先不爱我,我又怎能爱国?地也,你不分好歹何为地!天也,你错...
展开详情魔域怎么刷蛋哪里刷
技巧:1、魔法师和血族是传统刷球的职业,70多级魔法师带三个法师宝宝在冰封走廊用雷霆万钧刷蛋是最传统的方式;2、无论是法师还是血族,成神就意味着能刷蛋,需注意的是血族的血魂加战没有经验加成,但由于技能的原因,血...
展开详情沈阳一日游去哪好
1、沈阳故宫博物院。原是清代初期营建和使用的皇家宫苑,始建于1625年,是著名的古代宫廷艺术博物馆。1961年,国务院将沈阳故宫确定为国家第一批全国重点文物保护单位;2004年7月1日,第28届世界遗产委员会会...
展开详情贪污罪最高可判处多少年的刑罚
犯贪污罪,其法定最高刑是死刑。【法律依据】《刑法》第三百八十三条规定,对犯贪污罪的,根据情节轻重,分别依照下列规定处罚:(一)贪污数额较大或者有其他较重情节的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金。(二)贪污数...
展开详情轿车轮胎胎压多少PSi合适
普通轿车的胎压前边在2.0--2.3之间,后边在2.2--2.5之间标准气压通常可以在以下地方找到:车辆用户手册,驾驶室车门(B柱附近)旁边的标签,车辆驾驶座旁的抽屉,油箱盖小门。胎压应该打多少以车厂推荐值为准...
展开详情