办喜事菜谱18个菜推荐

根据我们中国的风俗习惯，中国人办喜事是特别讲究的，凡事都要讲究个吉利，就连婚宴菜单的数量都一定要是双数，象征着好事成双。另外我们不仅要把婚宴的场地布置的漂漂亮亮，对于办婚宴的酒席菜单我们都是尽量挑选符合来宾口味的菜单，今天，小编就来跟大家介绍一下办喜事菜谱18个菜推荐，我们一起来看看都有哪些吧。

办喜事菜谱18个菜推荐

一、婚宴酒席点菜攻略

1、传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。

2、要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

3、婚宴上要用吉祥语来命名菜肴，主要是为了寄托对新人的美好祝愿，也可以烘托婚礼喜庆的气氛。不过新人们放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥语来命名。

4、青菜点时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

5、婚宴菜单中水果也占了比重的。水果一般选用石榴，因其籽较多，有多子之意。西瓜、杨梅、蜜桃意味着今后生活甜蜜美满。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子则是分开来吃。

6、菜品数目要为双数：老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

二、办喜事菜谱18个菜推荐

1、天作之合八小碟、羊肚菌山珍炖鲜鲍、上汤芝士焗南美红龙、珊汁芝麻虾、球姜蓉粉丝蒸扇贝王、蒜片葱爆澳洲牛仔粒、春蛋红烧肉、吊烧琵琶鸭、清蒸老虎斑、姜葱炒膏蟹、七彩百合炒芦笋、田园时蔬、浓汤海鲜乌、冬美点双辉、蛋白杏仁茶、时令鲜果盘。

2、喜庆客前八小碟、鸿运金猪拼盘、碧绿上汤龙虾球、金巢美果海中宝、胶东玉葱烧海参、西洋参炖野山鸡、黑椒鹑蛋绉纱蹄、碧绿双味大连鲍、玉兰清蒸海红斑、杏香包心花枝丸、姜汁炒广东芥蓝、瑶柱双菇扒菜胆、荷叶飘香海皇饭、中华美点映双辉、燕液椰果西米露、时令清新水果盘。

3、维景八冷碟、桂花米酒汤圆羹、芝士伊面焗龙虾、广式深海石斑鱼、年糕炒膏蟹、脆皮德国猪手、豉汁粉丝蒸鲍鱼、蜜椒牛肉粒、滋补甲鱼炖乌鸡、京葱烧海参、时蔬两道、美点双辉、飘香腊肉饭、时令水果。

三、办喜宴的注意事项

1、提早订席，免得因为客满另找饭店伤脑筋。

2、要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。

3、新人化妆室不要离会场太远。如果化妆室离会场太远，来回会耽误不少时间，让来宾过于久等的话，会对婚礼后段产生倦怠情绪。中间换礼服化妆时间紧凑些便于控制婚礼流程。

4、交定金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，定金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取定金收据。

5、婚宴中的各项收费及服务范围应以白纸黑字详细列明，切勿口头承诺，并明确每一项服务的收费价目。菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，并要明确菜式的主料和配料。

办喜事菜谱18个菜推荐