蒸花卷的做法大全
精选回答
善良是我本性 2023-09-10 15:01:21
01
将起好的面放到案板上揉面,要注意多放一些干面粉,防止在揉面是会粘住案板力道上也要掌控好。
02面揉好后,用小的擀面杖将其擀成圆形面片,薄厚要差不多,从中间往四周匀此时的厚度直接决定花卷的花的大小。
03在擀好的面片上加上各种调料,撒一些胡椒面、盐、最后倒一些油,量一定要控制好此时会影响最终的味觉感。
04用面将调料均匀的抹在每个部位,从底部开始卷,这一步是在为花卷的花形、层次感做铺垫,还是要在卷的时候注意不要太松。
05接下来就是要制作花了,将卷好的切成小段,顺着中间切一刀,手捏住两边往外挤,换另两边拿住,再往外挤花卷的层次感就出来。
06上锅蒸大概20分钟就可以出锅吃喽。
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