每日一食:香辣鲜脆的『香辣蟹』
持之以恒
精选回答
01
将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部,分成六份(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)。
02在肉蟹身上均匀裹上淀粉,将豆豉,姜末,蒜末浸在香油、麻辣油中一个小时。
03锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出。
04将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
05用锅内剩余的油炒香干辣椒,放入(2)中浸泡一小时的调料,继续翻炒。
06加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。
07倒入生抽,最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味,大功告成啦!
绿水悠悠 2023-09-11 14:00:49
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