粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩
梦初浮生
精选回答
一、准备工作
粉蒸排骨需要准备的食材有:排骨,粉,食用油,酱油,生抽,料酒,盐,糖,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,辣椒,枸杞,芝麻,米醋,鸡精,香菜等。
二、腌制将排骨洗净,放入碗中,加入少许料酒,酱油,盐,糖,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,辣椒,枸杞,芝麻,米醋,鸡精,香菜,搅拌均匀,腌制20分钟左右,腌制时间越长越入味。
三、蒸制1.将排骨放入蒸锅中,加入适量的清水,大火烧开;
2.将排骨放入蒸锅中,加入少许食用油,蒸10分钟;
3.将粉加入排骨中,搅拌均匀,再蒸15分钟,至排骨变色;
4.将排骨取出,放入碗中,淋入少许生抽,搅拌均匀即可。
四、小贴士1.粉蒸排骨蒸制时间不宜过长,以免排骨变老,影响口感;
2.蒸排骨时,可以放入少许白酒,可以增加排骨的鲜美口感;
3.排骨蒸好后,可以放入少许芝麻,可以使排骨更加香鲜。
微笑面對未來 2024-02-28 15:24:04
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