黄河口大闸蟹是海鲜吗
精选回答
怡然似梦 2023-09-09 16:02:57
黄河口大闸蟹又称什么
黄口大闸蟹学名叫中华绒螯蟹,俗称毛蟹、清水蟹等,是我国著名的淡水蟹,这种大闸蟹适应性很强,在中国的分布很广。黄河口大闸蟹是山东省东营市的特产之一,东营市地处黄河入海口,所出产的黄河口大闸蟹个大体肥,肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,现在已成为黄河口大闸蟹已成为黄河口地区接待贵宾的头道菜,有“一蟹上桌百味淡”的说法。
黄河口大闸蟹特点
外形
黄河口大闸蟹的壳呈淡青色或褐黄色,腹部呈银白色,长大的黄河口大闸蟹蟹腿有浓密的棕褐色绒毛,螃蟹腿呈金黄色。第二步足长节超过眼球的位置,额齿间的缺刻较深而且比较明显。
味道
黄河口大闸蟹生长在黄河入海口,这里水质呈天然弱碱性,吃起来味道会比较鲜美,而且金属离子含量相对较低,且水中硫酸盐和硝酸盐含量也较低,还富含人体所需的锌、锶、偏硅酸盐等均衡的天然矿物元素,出产大闸蟹自然呈碱性,能综合人体内的酸碱平衡。
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