自制辣椒酱可以放油吗
快乐的人
精选回答
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,辣椒与蒜蓉的比例为2比1;
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为1比10;
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味;
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。
烟久如画 2024-07-19 19:53:43
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