黄豆子炒肉丝怎么做
精选回答
细节打败爱情 2024-04-09 17:42:54
用料 : 五花肉,白糖(炒糖时要),其他香料(小茴香,山奈等)少许,香叶,干辣椒把,味精少许,老抽l,姜几片,干黄豆,花椒把,八角,盐适量。
黄豆烧肉的做法
洗净后切成约米宽的小块;干黄豆事先用高压锅压钟,姜切片,干辣椒切成段。
锅内倒少许油,倒入切好的五花肉中火爆炒出油。
肉爆得有点紧了之后,用锅铲赶到一边,加入姜片,豆瓣,花椒,八角,香叶等,中火略炒一下。
加入干辣椒,与肉一起炒和均匀。
在锅内倒入少许油,加入白糖,冷油小火炒糖,用锅铲不停轻搅,避免糊锅。
加入水,开大火,盖上锅盖待水烧开后,转中火烧肉。多加点水才能把肉烧软。黄豆烧肉的做法 步骤/p>
待肉快烧好时,放入黄豆和肉一起烧,依据自己的口味加入盐,白糖,老抽,尝尝烧软没有,起锅前加味精。烧肉过程一个半小时左右。多留些底汤,可以不那么干。
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