烧烤蜜汁排骨的腌制方法
腌制必备材料:排骨,新奥尔良烧烤腌料。
腌制步骤:
1、 准备好排骨,剁成小块放入盘中;
2、 撒上新奥尔良烧烤腌料,放点水,比例为:100克肉,7克腌料,4克水;
3、 搅拌均匀后在盘子里腌制,不少于6个小时,放冰箱里效果会更佳;
4、 待到时间后取出即可。
蜜汁排骨:
1、 主料:猪排500克
2、 调料:白糖50克,车里子5粒,淀粉50克,清油1、5千克。
蜜汁排骨做法:
1、 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟;
2、 将煮熟的排骨漏干,拍上干淀粉,在油锅中炸成金黄色捞出。
3、 锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许芡粉,将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992397743268981716.jpg)