石棉坛子肉做法
恨不能遗忘
精选回答
坛子肉的做法
1、
分割:
精选上i等的农家土猪肉,将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。
2、
码盐:
取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天,这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度,直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。
3、
过油:
将新鲜的猪油,放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸,至猪肉呈浅金黄色时,停止加热。
石棉坛子肉做法
1、猪肉给切成块,抹上食盐腌制。
2、腌制好后,放入由猪膘炼制的油窝中炸至金黄色。
3、炸熟的肉用坛子装起来,再将余下的猪油倒入坛中,最后晾冷。
4、封坛。
这一封,来年不愁没有肉吃。这一封,封住了家乡味,留香唇齿间。当裹满雪白猪油的坛子肉出坛和盐菜一同炒制后,咸中带麻的滋味和肉香相融家乡味便扑面而来。
蒜薹、土豆、青椒等食材
也均是坛坛肉的好“伴侣”
入锅、翻炒、装盘
肥而不腻的坛坛肉就这样成就了
餐桌上的一道道美味佳肴
石棉坛子肉做法
选五花猪肉洗净,切7厘米见方的块,瘦肉剁细后炸成肉饼,同鸡肉(切块)、鸡蛋(煮熟去壳,炸成黄色)、冬笋(切滚刀块)、火腿装入小陶质坛内,加黄酒,花椒、姜、葱、干贝、冰糖、盐、酱油和适量的鲜汤,用纸(先润湿)封严坛口,在谷糠壳火上煨约5-6小时即成。
酌酒入心 2024-05-10 13:56:53
相关推荐
显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情