求绵绵冰做法
精选回答
沧桑过后正年轻 2024-04-09 17:41:02
绵绵冰是一种台湾小吃,特点是口感松化,它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”;芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”;牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰”;奶茶和绵绵冰,应该算是最有“台湾腔调”的两道甜品。
操作步骤:
将绵绵冰粉g(最好是一次性全部使用),与g水和g糖混合,搅拌至溶解;
分次加入搅拌机进行搅拌(加入搅拌机前先行搅匀),先搅拌钟,静置钟,再搅拌钟(如果能加热至?左右则效果更好),淡奶油可在此前加入,并手动搅拌均匀;
分次倒入模具待到常温(如果加热的情况下)进行冷冻小时;
把模具倒置,在背后冲冷水,同时拇指按压模具,即可脱出冰块;
冰块放回冰柜翻冻时;
可上刨冰机刨成品。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992418321376972659.jpg)
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