黄焖鸡制作的方法
01
鸡肉洗干净切成块,加入适量料酒,淀粉,盐,生抽腌制。
02青椒洗净剖开切片,香菇清洗干净后切成小块备用。
03葱头洗净,蒜瓣两个切片,生姜去皮切片备用。
04热锅放油,将葱姜蒜放入锅内爆炒,大火爆香。
05加入鸡肉爆炒变色,炒到鸡皮微焦收缩。
06加入香菇翻炒。
07放入适量盐,生抽,老抽,蚝油,白糖翻炒均匀。然后加入没过鸡肉的水,大火烧开后再中火煮二十分钟左右。
08水快烧干时,加入青椒片。
09开大火,快速翻炒两分钟左右后出锅。香喷喷的黄焖鸡就做好了。
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