驴血为什么要做成白色
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精选回答
煮熟以后之所以是白血,是因为经过处理的,驴血口感很好但有人不太喜欢那味,血清凝固后就是你们吃的白血,吃起来更爽滑,口味也更好 血液由有形成分和无形成分组成,白血球、红血球、血小板是有形成分,血清是血液中的无形成分。颜色微黄,透亮。血清的基本成分是水,水中溶有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养成分,也溶有人体代谢产物。
医学上是离心分离的.这种驴血是经过处理,分离了血中的红血球,就是为了口感更好.洛阳的驴肉汤就是这样!像豆腐一样!
口感很滑,比红色的驴血更清淡,味道更好
十年戎马心孤单 2024-05-07 16:48:15
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