广西玉林糯米饭的做法

需要准备的食材

糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄（这些食材在网上都能买到）

具体的制作步骤

第一步，熬颜色汁。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干净，切碎。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮。熬煮十分钟左右，就能在锅中熬出汁。记得这几种食材一定要分开熬汁，从而得到四种颜色不一样的汁液。即枫叶熬出来的汁是黑色的长叶红蓝草熬出来的汁液是紫色的圆叶红蓝草熬出来的汁液是红色的姜黄熬出来的汁液是黄色的。

第二步，浸泡糯米。将糯米洗干净之后就可以浸泡糯米了。不过糯米要分为均等的五份。将四份分别放入第一步熬出来的不同的颜色汁液中浸泡，还有一份放入清水中浸泡。等浸泡出来的糯米颜色就是黄色，红色，紫色，黑色，白色。糯米最起码要浸泡8个小时以上，浸泡8~10小时最合适。如果大家觉得难等的话，可以提前一夜浸泡。第二天直接蒸就行了。

第三步，五色糯米饭制作完成。五份木偶米浸泡好了之后，捞出，用清水冲洗一下，把浮在糯米表面的颜色冲洗掉。然后将糯米分颜色放入电饭煲中，加入适量清水。因为糯米本身比较黏，所以大家可以在电饭锅中加入少量的食用油，避免糯米粘锅。然后将电饭煲通电，煮熟。五色糯米饭就做好了。

广西玉林糯米饭的做法

一口难忘的广西糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚洗好，放冰箱里凉水浸泡，泡过的糯米吸饱了水蒸出来的口感才会软硬适中

步骤 2

糯米加几滴玉米油，上锅蒸20分钟，因为每个人用的糯米不一样，出锅前吃一口试一试，软硬合适就可以出锅了

步骤 3

找一个小碗，先在碗里垫一块保鲜膜，再往碗里放一层糯米饭，接着把馅料依次铺在糯米饭上，然后再放一层糯米，用保鲜膜一裹，圆圆的糯米团子就做好了

步骤 4

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做了一个海苔版的一个无海苔版的～软糯的糯米包裹着喷香的馅料，根本停不下来！