空气炸锅怎么做糖醋排骨(怎么做糖醋排骨)
简单是幸福
精选回答
1、糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。
2、但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂,烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。
3、下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤,简化了过程,也节省了时间,只要掌握好黄金比例1:2:3:4,即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!材料猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
4、(1汤勺=15ml)做法猪小排冼净,晾干水份备用。
5、2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
6、3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
7、4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。
8、5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
9、6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。
10、小诀窍排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。
11、2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。
12、材料主料:小排,油麦菜?配料:桂皮,大料,香叶,姜片,白糖,生抽,白醋,盐,鸡粉,料酒做法锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。
13、2、小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。
14、3、另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。
15、4、锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。
16、5、小火焖五分钟后下白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。
听泉 2023-12-10 14:39:46
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