做蛋糕的面粉是什么面粉(做蛋糕的面粉是什么面粉)
流年浮生
精选回答
1、普通面粉可以用来做蛋糕。准备食材,蛋清和蛋黄分开放入无水盆中,用打蛋器打蛋清,根据状态分三次加糖,蛋清呈奶油状。加入糖、面粉等。放入蛋黄中,搅拌均匀,将蛋清放入蛋黄中,上下搅拌,倒入蛋糕模中,入烤箱烘烤。
2、普通面粉可以用来做蛋糕。可以在普通面粉中加入玉米淀粉,把低筋面粉做成饼,效果也是一样的。做蛋糕用的面粉是低筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量比普通面粉低,容易做出来的蛋糕又软又膨松,所以用低筋面粉做蛋糕比较好。
人淡如菊 2023-10-06 16:07:54
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