避风塘口味是什么意思
精选回答
月下小溪 2023-09-23 13:04:40
提到避风塘口味,也许有的人会感到比较陌生。没关系,接下来带大家了解什么是避风塘口味吧!
所谓的避风塘口味,指的是粤菜中的经典菜式。在以前,避风塘就是渔船暂避台风的场所,而避风塘口味呢,就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。因此,避风塘口味的菜式多以海鲜为主了。它的特别之处,就在于是用最简单的食材做出最美味的菜式。
由于渔民多在海上生活,渔船上很少存有蔬菜。而易于保存的葱蒜姜这类的调料却极多、故而,避风塘口味就是凭借着这样的配料来烹调美食的。
其实,避风塘口味来源于疍家人的贫苦生活。他们在面对大自然的危险时,于无奈之中,造就出来的美食。可以说,避风塘口味就是疍家人的代名词。
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