甜不辣是什么
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清茶 2023-10-27 13:44:18
甜不辣是鱼板的一种,是从日本传来的,Tenpura指的是日料里的天妇罗,而中国把Tenpura音译成甜不辣,但其实和天妇罗不是同一个东西。日料中的天妇罗是把鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅中炸成的,中国称为甜不辣的东西是把鱼肉、肉、海鲜等食材弄成浆和面粉混合成型的食物。
中国的甜不辣有长条形、圆形或者扁形,多用于关东煮、火锅、麻辣烫等,也可以炸后蘸着泰式甜辣酱吃,还可以跟芹菜、西蓝花、莴笋等炒着吃。甜不辣的口感和加面粉的贡丸类似,味道咸甜,喷香扑鼻,深受人们喜爱。
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