红烧肉的最佳做法
精选回答
善良是我本性 2023-10-18 21:42:45
主料:五花猪肉450克。
辅料:大葱1根、姜片5片、八角4颗。
调味料:冰糖30克,盐3小勺、生抽2大匙,老抽4小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。
做法:
1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约3分钟,捞起洗净备用;
2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色;
3、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色;
4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒;
5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色;
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