糖糕的做法(糖糕的做法)
别拿青春赌明天
精选回答
1、需要准备的材料:面粉160克,清水280克,食用油2克,泡打粉2克,红糖30克,核桃粉10克,面粉5克。
2、不锈钢锅加热,倒入10g色拉油。然后盖上锅盖,快速倒入280克清水,不会溅油。
3、水开后,用小火保持沸腾半分钟。将锅离开火源,倒入160克面粉。用擀面杖快速搅拌均匀,直到没有生面粉。
4、烫面不烫时取出,加入2克泡打粉,来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结。你有20分钟的时间。
5、制作馅料:将30克红糖、10克核桃粉和5克面粉混合均匀。注意:传统上,糖馅是糖和面粉,面粉只占糖的10-20%。
6、将面团均匀地分成几个球。吃一份,舀入1茶匙馅料,大约5克。慢慢向上翻,合上嘴。一定要把嘴捏紧。
7、向下按封口,其他糖饼依次变绿,时间20分钟。
8、炸糖饼的油温应该不高,可以掉一小块面团。当面团慢慢浮起时,是炸糖饼的最佳温度。此时将青糖饼放入锅中,煎至变色捞出。
闲云野鹤 2023-12-04 13:04:26
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