红烧牛肉的家常做法窍门 怎样做红烧牛肉
郁金香
精选回答
食材:牛肉适量、土豆适量、香葱适量、大蒜适量、盐适量、油适量、酱油适量、孜然粉适量、鸡精适量、酒适量。
首先牛肉切薄,这样做出来的牛肉会很嫩,放入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉搅拌均匀,放入冰箱里腌制半小时。
准备材料,土豆和香葱,香葱切片,土豆削皮切小块,水烧开绰水,土豆绰水去淀粉,口感会更脆口,盛出备用。
锅里放入油,油温烧至三分热,倒入香葱和大蒜爆香,加入土豆翻炒加盐和开水,烧钟。
土豆煮熟放入酒、酱油、再将牛肉倒入锅里翻炒,炒至牛肉颜色变化,大概两分钟左右,就起锅,炒久牛肉变硬,影响口感。
一道嫩滑的牛肉出锅了,吃起来鲜嫩爽滑,不老不柴。
滴水穿石 2024-04-26 12:48:14
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