包子蒸熟后保存小妙招
雪后寻梅
精选回答
熟包子如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天,就需要冷冻,这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存,有助于保鲜,可以预防变质、走味和水分蒸发。
另外生包子是不宜冷冻的原因如下:
1.酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力。
2.冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀,甚至于体积缩小。
3.解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形。
综上所述,蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷冻存放。吃的时候拿出来只需要热一下即可食用。
冰雪玫瑰 2023-10-13 13:38:27
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