水发蹄筋的做法
短发女子
精选回答
材料:水发猪蹄筋、绿竹笋、干香菇、火腿 、姜末匙、葱两支、油条、蒜末匙;
太白粉水匙、高汤适量、酱油匙、白醋匙、盐少许、绍兴酒匙、白胡椒粉匙。
做法;干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用;
绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用;
火腿放碗中加水,入电锅蒸钟(去咸)取出待凉切薄片;
水发蹄筋略冲洗切小段;
油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油;
匙油爆香姜末,蒜末;
陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香;
再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤,煮入味至收汁;
倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀;
入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌。
爱情需要勇气 2024-04-10 16:43:01
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