大闸蟹黑色蟹膏是什么(蟹膏是什么)
淡然一笑
精选回答
1、雄蟹是蟹膏,颜色是一坨白色的脂肪,是雄蟹最有营养的部分,口感细腻。母蟹是蟹黄,颜色是橘黄色,味道有点沙沙。
2、雄蟹体内白色粘稠的是蟹膏,主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟时,附性腺极其发达,占据了生殖系统的大部分,甚至顶起了蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质,营养价值高,味道鲜美。
3、蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体;蒸熟后半透明,黏黏的,有点油腻。
谁是谁的主角 2023-12-17 11:01:27
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