血鸭是哪里的菜
少年郎
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血鸭是永州的特色菜,以色泽红润、焦脆爽口闻名,上过《舌尖上的中国》,被称为永州一绝。但是永州血鸭下面又分为好多门派,如零陵、道县、新田、宁远、双牌等,味道都大不相同,各有各的特点,所以各县为了正宗二字喊破了嗓子,有条件的可以都去尝试一下,找出自己心中最满意的正宗血鸭。
血鸭可以说是湖南永州当地家家户户会做的一道菜,做血鸭要用土生土长、户外放养的麻鸭为主料,麻鸭在放养过程中没有受到环境的污染,所以保证了鸭肉的鲜美而不至于肉质过老,麻鸭在广州还有绿色食品的美称。
山涧晴岚 2023-09-20 16:01:21
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