春卷皮的制作方法和过程文字(春卷皮的制作方法和过程)
姑娘有苦不流泪
精选回答
1、选择高筋面粉。
2、在面粉中慢慢加入一点水,慢慢搅拌,用手揉成面团。这一步可以加点盐。
3、从飞行的羊群中把面粉揉成面团。如果需要揉成面团,可以用手从盆上抓下来。
4、开始按压表面。手指蘸水,拳头半握拳蘸水,然后按压面部几次,直到感觉面部已经吸收了手指上的水分,再蘸水,就这样一直按压蘸水。直到你用手抓住面条,面条才能从盆里被拉上来,不会断!
5、准备醒来。倒入冷水,冷水不要碰到面团。
6、静置1小时后,倒掉上面的水。
7、开始扔面条。从盆里抓起被叫醒的面条,面条会因为重力下落到10厘米左右。把面条扔回手掌,然后让面条落下来,再扔回手掌,重复此步骤,直到面团结实。
8、拿起倒出来的面团,在锅上轻轻翻动。面团会留在锅里。如果有气泡或者面皮,就用手上的面团来修补。
9、小火把面团从白色变成米色,再把另一面煎1分钟。
10、成品需要单独摊开,否则叠在一起后,结皮会吸收空气中的水分,开始粘在一起,很难分开。
似水流年 2023-12-05 12:04:38
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