烧卖制作方法
精选回答
极目楚天 2024-04-12 14:27:33
金丝烧麦的做法 :
原料:面粉,开水,烧麦馅,鸡蛋皮一张。
制作过程:
用细罗将面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉;
将烧麦馅分成,放入擀好的薄皮上,用手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好,然后将其开口向上,码在屉上,裙折略下垂,即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上,蒸熟即可。
糯米烧麦的做法如下:
猪肉泥、香菇、葱切碎,混合搅拌后待用;
先把糯米用水泡时左右,然后蒸熟;
将熟并和拌在一起作为烧麦的馅;
取面粉用烧开的开水和面;
象包包子一样,将入,上面开一个小菊花口即可;
上笼蒸钟好吃的烧麦就出笼了。
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