茯砖茶的功效与作用(茯砖)
你曾是少年
精选回答
1、1)花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。
2、花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。
3、后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称 2)黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同。
4、 黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。
5、制作时先将原料筛分整形,分选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。
6、 砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。
7、该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。
8、 3)茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。
9、 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
10、其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。
11、因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。
12、 茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是茯砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。
13、烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间,以求缓慢“发花”(即产生冠突散囊菌)。
14、其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。
15、以前采用纯手工筑制,现在已在量用机器压制。
快乐生活 2023-08-19 12:41:12
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