四季豆生吃会有毒吗
精选回答
幸福遥不可及 2023-10-20 19:36:10
四季豆生吃是有可能会中毒的。
生的四季豆中是含有毒素皂甙的,会引起人体不良的反应,最好是炒熟之后再食用。当然隔夜的四季豆也最好是不要再食用了,因为长时间的放置,是会产生大量的亚硝酸盐成分,会对人体造成一定的损害。
四季豆又叫做菜豆、刀豆、架豆等。四季豆是豆科、菜豆属下的一种植物,也是一年生的草本植物。四季豆在浙江的衢州是叫做清明豆,也是餐桌上比较常见的一种蔬菜。四季豆的起源地是在南美洲。四季豆在17世纪到19世纪传入亚洲,四季豆在中国各地都是有种植的。
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