龙骨是指猪的哪个位置
精选回答
杨柳青青 2023-09-19 17:04:44
龙骨是脊椎骨,所以猪龙骨就是猪脊椎,在猪的背上。猪龙骨的肉瘦,脂肪也少,还含有大量骨髓,烹煮时释放出的骨髓可以用在调味汁、汤或者煨菜里,还可以加入意大利炖菜中。
猪龙骨的做法有很多,下面介绍一种玉米炖龙骨的做法:
1、先起锅把水烧开,然后把猪龙骨倒入焯水,大概三十秒到一分钟;
2、捞起后把切好的玉米和猪龙骨放进电饭锅,再加入红枣三粒,加入盖过食材的水;
3、大概四十五分钟以后汤就煲好了,然后加入适量的盐调味即可使用。
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