黑啤和白啤区别
精选回答
无边丝雨 2023-10-20 19:41:18
1、定义不同
白啤是小麦啤酒,其特征是添加了一定比例的小麦,它的颜色会比普通啤酒淡很多,而且通常会有点浑浊,喝起来有酸,还会有点香蕉味。
黑啤,一般来说黑啤的度数并不高,通常也就5度左右,它的味道微苦,但焦苦味不重,还有点淡淡的麦芽甜味。
2、酿造过程不同
黑啤主要选用焦麦芽,酒花用量较少,并且它是用长时间的浓糖化工艺酿成。
白啤用啤酒酵母和乳酸菌发酵制成。
3、气味差异
黑啤突出了麦芽香味和焦香味,味道比较醇厚。白啤酒花香味突出,清新淡雅。
4、口味不同
黑啤的味道较浓,略带一点甜味,酒花苦味不明显,并带有柔和的麦芽香。
白啤泡沫持久,酒体浓烈,味微酸,与普通啤酒相比,它的口感更加柔和、爽口。
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