贡菜不是莴笋吗(贡菜是不是莴笋)
1、贡菜不是生菜。贡菜是菊科莴苣属的一年生草本植物。莴苣是菊科莴苣的一个变种,可以形成嫩茎。可以说,这两种蔬菜是近亲。莴苣的茎脆而嫩,但略带苦味。贡菜吃起来像海蜇。莴笋去皮后肉质呈绿色,会有白色液体,但贡菜不会有这些特点。另外,贡菜的营养价值比生菜高,颜色比生菜鲜艳,质地更好。所以这两种蔬菜虽然属于同一物种,但不是一种蔬菜。
2、贡菜之所以被称为“贡菜”,是因为在清朝乾隆年间,贡菜被纳为宫廷贡品,成为宫廷专属食品之一。由于贡菜味道鲜美,上世纪60年代被周总理称为“响菜”。最著名的贡菜品种是邳州干苔。2013年,邳州干苔成为国家地理标志保护产品,久负盛名,是出口香港及全国的大宗商品之一。