凉拌茄子和鸡蛋怎么做
两望烟水间
精选回答
1、原料:茄子1个,鸡蛋2个,香菇3朵,香菜少许。调料:淀粉少许,盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
2、茄子洗净稍控水,横向从中间掰成两段。把掰成两段的茄子,再纵向掰成两瓣,码在盘子里,蒸锅加水点火,茄子上屉蒸至五至八分钟就可以出锅了。
3、蒸好的茄子出锅晾凉,再撕长条。
4、香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水氽烫熟,晾凉备用。
5、淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。
6、鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味。
7、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
8、打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
9、锅烧热,锅内抹上一层油。
10、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
11、转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面。
12、继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用。
13、将晾凉的蛋皮,切丝。
14、茄子条、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
15、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。
一起去海边 2024-10-21 16:50:38
相关推荐
长江师范学院是几本
1、是二本院校。2、长江师范学院始建于1931年,学校位于重庆市涪陵区,是重庆市“一圈两翼”战略支点上唯一一所本科院校,CDIO工程教育联盟成员单位。2001年,涪陵师范高等专科学校(前身为成立于1931年的涪...
展开详情去英国留学带药品注意事项
去英国留学需要带的药品主要有感冒药,眼药水,止痛药,退烧药,抗过敏药,消炎药,治拉肚子的药。不用带很多,因为在英国,许多药品在出入境时会受到限制,比如一些煲汤用的药材、中草药等等,尽量不要带,以免引起麻烦。...
展开详情千纸鹤的折法步骤
1、先把正方形的折纸横着折一次,竖着折一次,再分别沿着对角折一次,这样展开折纸,可以看到米字形的折痕,就跟视频上一样。2、最后把边角向中心线的1/4处折,另外三个角同样折法,现在沿着痕迹,跟着视频上一起操作。把...
展开详情报考消防工程师需要看哪些资料
1、一级注册消防工程师考试科目:《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目、《消防安全案例分析》。2、二级注册消防工程师考试科目:《消防技术综合能力》、《消防安全案例分析》。3、考试题型《消防安全技术实务》...
展开详情