花椒腊肉怎么做 花椒腊肉如何做
饮尽世俗
精选回答
1、首先用喷枪将猪肉的皮烤黑,然后泡到冷水里,泡一会之后将表皮的黑素物质用刀刮掉,这样处理过之后的猪肉不管怎么吃都好吃,去掉了猪皮里面的脏油,腥味也减轻很多。
2、把盐和花椒放入锅中,小火翻炒,把花椒炒出香味,盐炒到微微发黄就可以了,炒好之后把花椒挑出来用料理机打碎。
3、将处理好的猪肉切成条,放到盆子里,然后加入适量的生抽、白糖和炒锅的食盐和花椒粉,倒入高度白酒,最后加上点黑胡椒粉,戴上手套用手将其抓匀。
4、用手多抓一会,让肉均匀的抹上调料,给肉做个按摩,这样会更入味,抓匀之后腌制4-5天,中途时不时地翻个个儿,让肉均匀腌制,家里温度比较高的,放到冰箱里腌制,不然容易变质。
5、腌好之后将肉条挂到钩子上,放到通风的地方晾晒1-2个星期,具体时间根据自己的喜好决定,想吃嫩一点的晾晒时间就短一点,想吃干点的时间就长一点。
6、晾晒了一周之后的腊肉放到盘子里,放到蒸架上蒸熟,蒸好之后晾晾切片炒菜就可以了。
看不尽的风景 2024-03-11 11:53:14
相关推荐
显卡的6P供电怎么接
1、首先需要准备显卡电源线,保证质量完好无损,方可进行接下来的操作;2、接着观察电脑的插口有哪些具体样式,是否与自身的电源线接口相匹配;3、接着准备连接,首先找到电源插口上六加二中的六插口,随后插在显卡上,此时...
展开详情表示队伍整齐的四字词语
1、堂堂之阵:形容阵容盛壮整齐,也用来形容光明正大;2、鳞次栉比:形容房屋或船只等排列得很密很整齐;3、正正之旗:排列整齐的军旗。借喻强盛整肃的军队;4、匪匪翼翼:形容车马行走时阵容整齐、威武;5、井然有序:整...
展开详情形容高考的成语有哪些
形容高考的成语有:寒窗苦读:在寒冷的窗下苦读:形容读书的艰辛。倒背如流:背:背诵。把书或文章倒过来背,背得像流水一样流畅。形容背得非常熟练,记得非常牢。成语出处:郭沫若《苏联纪行日记六月廿七日》。她把说明小册子...
展开详情儿子欠债父母有义务还吗
成年子女自己欠下的钱,债权人只能让这个成年子女还,法律上成年子女和父母的财产分的很清楚,不存在连带责任。父母对于成年子女的债务不负偿还义务,除非父母作为继承人,在成年子女死亡后继承死者遗产,就需要承担遗产价值以...
展开详情青团的绿色是用什么做的
青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,...
展开详情