东北咸菜种类
精选回答
橘香 2023-09-17 12:43:42
东北咸菜有很多,其中以糖蒜最为著名,糖蒜不仅吃起来酸酸甜甜,而且还预防感冒,受到很多孩子的喜爱;地环也是东北特产咸菜,尝起来的味道是酸酸辣辣的,食用地环的时候最好直接咬着吃;腌黄瓜在东北也很出名,口感非常清脆爽口。
糖蒜是一道在东北比较传统的腌制食品,不仅吃起来酸酸甜甜,尝不到大蒜的辛辣,最主要的是糖蒜还能预防感冒,因此也受到了孩子们的欢迎。不过在东北除了酸甜味的大蒜外,还有咸味的大蒜,一般用酱油直接腌制,颜色略深。
地环是一种东北特产咸菜,由于外形比较像一层一层加在一起的环形,由此得来“地环”的称呼。地环的味道比较偏辣,食用地环的时候直接咬是最好的,如果切开吃的话就没有嚼劲了。腌制好的地环酸辣可口,而且口感也很爽脆。
东北的腌黄瓜非常出名,制作的时候不洗黄瓜就腌制,因为洗了黄瓜容易变烂。将黄瓜切块,加入食盐、辣椒、大蒜等佐料即可。和咸黄瓜不同的是,腌黄瓜吃起来辣辣的,而且清脆爽口,配合着东北大米一起吃口感更佳。
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