凉拌杏鲍菇的做法
精选回答
竹影 2024-05-06 12:58:08
1、准备一颗大的杏鲍菇,清洗干净之后。用手撕成长条备用,另外锅中加入适量的水,大火烧开之后,将撕好的杏鲍菇倒入锅中焯水备用,大约谁开之后煮2分钟即可捞出。
2、焯水之后的杏鲍菇取出,马上过一遍冷水,然后再换一次冷水浸泡。(家里有冰块的话,放一块在冷水中就不需要再换一次冷水进行浸泡)浸泡好之后,将杏鲍菇取出晾干水分备用。
3、碗中加入半勺食盐、一勺生抽、半勺蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒油、少许的辣椒圈、少许的香菜、一勺陈醋、半勺白糖,然后倒入烧开的热油,搅拌均匀备用。(不喜欢吃太辣的朋友,可以少放一些辣椒油)
4、将晾干水分的杏鲍菇条装碗备用,然后倒上搅拌好的料汁,顺便搅拌均匀,使每一颗杏鲍菇都均匀地裹上酱汁即可。
5、凉拌好的杏鲍菇,可以马上食用,然后喜欢吃花生米的朋友,也可以提前炸一些酥花生一起食用,这样口感更佳。(不喜欢吃花生的朋友,也可以不加)
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