猪心怎么做好吃又营养
冷暖自知
精选回答
1、材料:猪心1颗。
2、辅料:彩椒1个。
3、调料:盐1茶匙、酱油1茶匙、蒜2瓣、料酒1茶匙、香油滴、水淀粉1茶匙、红椒1茶匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许。
4、用流动水清洗猪心的所有两半,以去除剩余的血块。
5、将猪心切成片,放入清水中浸泡半小时,在清水中滴入一些高度白酒。(如果出血的水倒掉了,再换水再泡)。
6、葱切碎,蒜切碎,红椒和青椒切件,小红椒和辣椒对半掰。
7、锅里的油里放入蒜末和葱花,爆香小红椒。
8、倒入干猪心片。
9、快速翻炒至变色微滚。
10、煮料酒,倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。
11、将红椒和青椒翻炒均匀。
12、出锅前根据汤汁量调一份水淀粉,勾芡,撒上蒜末(不要关火翻炒几下,再出锅装盘,或者煮一点醋或香油提香。)
凉城故人 2024-01-01 13:17:42
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